在做土豆前，把切好的土豆放水里浸下...这样会防止土豆氧化变黑
    顺便教你几个做土豆的方法
    老干妈土豆烧排骨
    制作方法:
    主　　料： 排骨,土豆,老干妈酱
    辅　　料： 姜,蒜,菜籽油
    制作过程：
    1、排骨要先下水焯一下，然后捞起来晾干水分待用。
    2、土豆去皮洗净，滚刀切块状。
    3、姜和蒜分别切成姜米和蒜米。
    4、热锅，下菜籽油，待油热7分时，下姜米、蒜米炒香。
    5、放入适量的老干妈辣酱，继续翻炒直至香味散发。
    6、倒入排骨，继续翻炒。
    7、加入大半锅水和适量的盐，开始“烧”菜：等汤开了锅之后，以火锅（800W ，130度）的模式半煮半保温了1个半小时，这样，排骨会因为火候和时间而变得嫩嫰的；此时，再加入土豆块，继续烧半个小时，就大功告成。
    8、起锅装盘即可。

    土豆中的淀粉很高 要是想不让它黑 就是在 把土豆切好了之后 在冷水中多泡一会儿 让它的淀粉 尽量的少
    在就是在炒的时候 叫少许的白醋就可以了