步：准备材料，新鲜的精肉，土豆，淀粉，青椒，油盐酱醋。
    第二步：把肉切成丝状；土豆也切成丝状；拿一个盛有清水的碗，在里面倒入面粉，呈现一点点粘稠状；把青椒也切成丝状；把材料清洗干净。
    第三步：把切好的土豆丝放在溶有淀粉的碗里浸泡，大概20分钟左右。
    第四步：先把肉丝放在锅里炒，记住不能老，要炒的很嫩的时候盛起来，然后把粘有淀粉的土豆和青椒放在锅里炒一下，大概30秒后立即把炒好的肉丝也放进锅里，然后加酱油，味精，放一点点的醋味道更好。炒大概2分钟吧，就盛起来。（吃起来不会太烂，脆脆的。）

    土豆两个洗净切片,肉片半斤,青椒三个,胡萝卜半根切片,水发木耳适量改小块,葱姜末少许,酱油两小勺,糖一勺,醋一勺,盐适量,鸡精
    做法:锅里倒油烧七成热加葱姜稍炒,放肉片炒开,加酱油,糖,炒翻均匀放土豆片再放盐炒片刻少放点水烧三分钟左右,放上木耳.青椒,胡萝卜,炒八成熟再撒上醋,鸡精炒匀出锅.