一.简单家常菜：土豆烧鸡翅
    1、将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料醃制一至二个小时。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒。
    2、将土豆洗净去皮，切成块状，用清水洗二三次，放好备用，葱切段状，姜切成片。
    3、将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状。
    4、把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入。
    5、倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右。
    6、十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入土豆块。继续大火焖烧。
    7、大约十分钟左右，土豆烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，就可以起锅了。
    二.川味土豆烧排骨
    材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
    做法： 1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
    2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
    3.调料炒好后，开大火放入排骨翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
    4.放水淹过排骨，盖锅炖
    5.炖至汤所剩无几的时候
    6 倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆翻炒
    7.再度添水没过材料，盖锅炖。
    8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
    三.好吃的土豆烧牛肉
    方法一
    【配方】牛肉、西红柿、土豆各50克，洋葱25克，食用油5克，精盐、白 糖各适量。
    【做法】牛肉洗净切块，放入白水锅中用大火煮开，后改以小火煮，熟后 捞出备用。土豆 洗净，去皮，切块，入牛肉汤中煮熟。西红柿洗净切块；洋葱剥皮、洗净、切块。坐油勺， 油 热后煸炒西红柿，加入洋葱再煸炒片刻，倒入牛肉、土豆，加精盐、白糖再煮1～2分钟即可 出锅。
    【特点】菜肴色泽美观，酸、甜香适口，含有较高的优质蛋白质、较多的 维生素C。
    方法二
    牛肉切块切片随便，加生粉蚝油葱姜蒜末腌上;
    土豆切块洗净备用 ;
    咖喱粉加水调开，味好美的可以吧，超市有卖的，瓶装;
    牛肉下油锅滑一下，七分熟捞出;
    继续炒土豆，炒一会加水炖炖炖;
    这边厢牛肉里倒入咖喱汁、椰奶、糖，视个人口味酌量添加;
    土豆煮差不多再把牛肉倒进去;
    煮至汤浓时打个蛋进去收汁或玻璃芡收汁,拌饭非常好吃
    方法三
    牛肉切块，热水煮开，去泡沫。
    加大量洋葱胡萝卜，小火炖到接近消失，加过油的土豆块，再炖十分钟左右，另锅黄油炒熟面粉，倒入牛肉中搅匀即可。
    自己找时候加适量盐和酒(是红酒）。
    这个做法耗时，但是根本不用操心。
    四.豆角土豆烧粉条
    材料及制作
    1.粉条用水泡软切段，
    2.豆角去筋洗净，土豆去皮洗净切条。
    3.炒锅放油烧热，放入葱、姜炝出香味，先放豆角炒至变色后放土豆，继续炒到土豆变色，加五香粉、花椒面、酱油、精盐、少量的水，八成熟时放入粉条，待粉条炒熟，放味精即可出锅。

切片不要切太厚,然后锅里多放点油,用油炸5分熟,再漏出来炒,再炒不要放油了,因为炸过油了的,土豆片够油的了,放点辣椒.(炒的过程中少加水)