原料：牛肉、土豆、蒜瓣
    配料：咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖
    做法：
    1、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。
    2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。
    3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。
    4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。
    注意：
    1、食盐加，不然牛肉容易缩紧。
    2、往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。
    点评：
    这道菜汤汁浓郁，牛腩酥软,咖喱的浓香使人食欲大增。用橄榄油借鉴了西餐的做法。橄榄油(OliveOil)是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗功能突出而被誉为“液体黄金”。研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养作用，能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。还能美容养颜，防止皮肤衰老，使皮肤具有光泽

    材料：
    牛腩，土豆，胡萝卜，香菜。
    调料：
    盐，料酒，姜片，葱段，酱油，胡椒粉。
    做法：
    1、将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片
    2、将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制40分钟左右。
    3、40分钟后放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，再炖制半个小时，直到土豆软烂，吃到嘴里沙沙的就可以了。
    4、出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。拌饭吃味道很好哦～
    简单而好吃，我觉得还是炖菜多，因为我家是北方的。所以我认为这个方法很好吃哦