昨天电视讲了，把土豆的皮削掉，致癌！

    过去大家都认为土豆皮不可以吃，其实土豆表皮能吃，土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质(蛋白质食品)，主要是怕脏并且口味不好，所以大部分做法是把他们削掉。其实土豆皮还有别的功效：土豆性甘平，有清热，健脾和胃，利湿止痒和止痛的作用。使用时多用土豆皮，将土豆皮放沸水中煮20分钟左右，剥取于伤处大小相同的土豆皮，涂于创面，外用绷带固定，连用一周可。（只适用于浅度和小面积的。）所以你大可以放心的食用土豆皮。而且英国王妃戴安娜喜爱的食物就有带皮烤的土豆。
    在削土豆皮的时候都留一点肉，削成长条状就可以直接用热油(油食品)炸，和炸薯条是一样的好吃，甚至更酥脆。