材料：光鸡半只 土豆2-3个 冬菇若干 葱 蒜 姜 盐 海鲜酱 柱候酱 油 酱油
    1． 土豆洗干净去皮切小块泡冷水半个小时去掉淀粉质备用
    2． 光鸡洗干净切块备用
    3． 葱切段 姜蒜切片备用
    4． 冬菇用水煮软泡冷水里晾干去掉菇柄备用
    5． 蒜片姜片爆香油锅，放入土豆鸡块冬菇翻炒片刻加水（浸过菜面）
    6． 加入2茶匙海鲜酱以及柱候酱，适量的盐和酱油翻炒均匀盖锅盖慢火焖
    至土豆鸡块软身上色（大概30分钟）
    7． 汁水快收干的时候加入葱段翻炒片刻即可装盘享用
    大家按照个人口味加肉酱吧，我这个做法比较适合广东人吃，比较鲜带点甜的。
    喜欢吃辣的朋友建议加干辣椒，改豆瓣酱以及用花椒炸香油锅。大家按照自己喜好
    做吧，做一个自己喜欢的土豆烧鸡块！

    原料：
    仔公鸡1只(约1000克) 土豆干200克 豆瓣50克 姜片10克 葱花10克 蒜苗节25克 精盐、料酒、味精、白糖、胡椒粉、鲜汤、精炼油各适量
    制法：
    1.仔公鸡宰杀后治净，斩成3厘米见方的块；土豆干用温水浸泡至回软。
    2.净锅上火，注入精炼油烧热，下入姜片、蒜苗节炒香，接着倒入鸡块翻炒至吐油，烹入料酒，下入豆瓣炒香出色后，掺入鲜汤，放入土豆干，调入精盐、味精、白糖、胡椒粉，烧至鸡肉熟透时，撒入葱花，起锅装盘，即成。