土豆丝切匀，放水中泡，用之前涝出控水。青椒切丝、姜拍碎、葱切段（要多一点）。醋（随意）和盐事先准备好待用。（喜蒜的也可以放些蒜末）这就齐了。
    1、油要热--至略冒烟（油量相当于一个蛋的量）
    2、放姜、葱（+蒜）--香味出。
    3、紧接着放入（青椒+土豆丝）翻炒。
    4、放入事先准备的盐和醋翻炒至不好翻锅时，基本上完成了。
    结果：原汁爽口葱香味，也无须味精和其他。

    奶酪烧土豆
    材料:
    土豆3个、铝箔纸3张
    调味料：
    盐1茶匙、奶油3大匙、奶酪丝1杯
    作法：
    1、土豆去皮，用盐水洗过，先煮熟，捞出沥干后用铝箔纸包好，并用叉子将土豆刮松，撒入少许盐及奶油，面上铺上一层奶酪丝。
    2、放入烤箱用180摄氏度火力烤20分钟，见面上呈酥黄时即可取出食用。
    轻松一点：
    1、土豆煮过再烤，需要的时间较短，烤好也不会太干。
    2、也可以全部弄碎成土豆泥，再包起来烤，较容易入味。
    3、这道点心要趁热吃，凉了会变硬。