现在有种说法就是土豆和鸡蛋在一起做菜会产生毒素！！也就是中毒！但是我找了一下 没发现有科学依据- -

    鸡蛋和土豆都是健脑食品。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪，土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。
    鸡蛋和土豆可以在一起吃。但鸡蛋熟的快，土豆慢。
    是鸡蛋与豆浆不可同食
    忌二：鸡蛋与豆浆同食
    早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
    鸡蛋和土豆不相克。
    一： 和鸡蛋相克的食物：
    鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
    二：几乎没有和土豆相克的食物（但是土豆炖牛肉不容易消化，）：
    但是，吃土豆需要注意以下几点：
    1. 凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
    2. 土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。
    3. 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
    4. 土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
    5. 人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
    三： 土豆的一个独特的特点： 含有泛酸。
    很多蔬菜中，都不含泛酸，土豆含有泛酸1.30毫克。
    泛酸又名维生素B3，广泛存在于自然界，故被命名为泛酸。
    泛酸具有制造抗体的功能,在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演着重要角色，含有泛酸的蔬菜很少。
    因此，建议您多吃土豆。
    土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。2、 豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。3、茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。4、炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。