秘鲁是马铃薯的发源地。作为世界主要粮食作物之一，马铃薯产业如今在该国却正在面临着威胁，祸因是超产和过低的售价。近日，秘鲁举行“马铃薯日”活动，借以重振市场信心。
    据埃菲社5月31日报道，这次活动的举办原因之一，是秘鲁政府和马铃薯种植者协会都认为，刺激国内市场需求是挽救本国马铃薯产业的重要手段。而原因之二，则是为推进这种
    农作物的深加工。目前，该国用于深加工的马铃薯，只占到其总产量的2％。
    秘鲁年产马铃薯300万吨，年人均消费量为100公斤。种植区域包括该国19个地区，种植面积为26.5万公顷，从业人口60万，产业规模占农业生产总值的13％。秘鲁在世界马铃薯生产国中排名第18位。2005年季度，该国马铃薯出口额达10万美元，比去年同期增长21％。
    虽然本国马铃薯产量过剩，但连锁快餐企业却还从加拿大或荷兰大量进口一些马铃薯。这些快餐企业的理由是，国产马铃薯的大小和组织成分不符合机器加工的要求，这也使秘鲁马铃薯种植者耿耿于怀。为此，秘鲁副戴维·魏斯曼日前表示，政府将采取措施，推动国产马铃薯的消费。
    马铃薯是继小麦、玉米和稻米之后，种植面积的第四种农作物。以6600万吨的马铃薯年产量，居世界各国的首位。紧随其后的是俄罗斯、波兰和美国。
    秘鲁是1971年成立的马铃薯中心总部所在地。该中心开展对马铃薯的研究工作，并拥有一个马铃薯基因库。

    马铃薯原产安第斯山区和智利沿海山地，当地印第安人将其作为主要食物。1536年由西班牙水手引种到欧洲，1565年马铃薯才引到英国爱尔兰，1785年被药剂师法尔孟契引入法国。它很长阶段都作为奇花异草观赏，甚至因为法国王后将其花朵戴在头上做装饰而使得当时的法国将其作为时髦高贵的象征。