一说到维生素C，很多人马上会想到绿叶蔬菜、鲜枣、沙棘、柠檬、猕猴桃等新鲜蔬菜和水果，您有没有想到豆芽？豆芽含水分较多，含热量较少，不易形成皮下脂肪堆积，常食有助于。
    不少人会经常食用绿豆芽，只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有较高的药用价值，使用得当，利于健康。
    豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素B2，胡萝卜素等。经研究发现：豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。
    因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿，既又，绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎，维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是适合肥胖人进食的蔬菜之一。
    在食疗上面：中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。利用绿豆芽的这些药理作用，可制成了多条肥胖病的食疗方案。
    1、将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以消脂。
    2、将绿豆芽同鲫鱼炖服，能美容白肤。
    3、取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，效果佳。
    4、取绿豆芽100克、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，饮汤，。
    5、将绿豆芽捣烂绞汁，加蜂蜜适量，代茶饮服，清新爽目。
    6、取绿豆芽100克、蒲公英100克，加水煮烂熟，绿豆芽，饮汤，刮油。
    平时可多吃豆芽，这里向大家介绍一款餐：
    原料：泡发蜇皮250克，绿豆芽500克，胡萝卜200克，香菜200克，盐、料酒、花生油、葱花适量。
    制作：将泡发蜇皮洗净切长丝，捞出备用，绿豆芽去头尾洗净备用。炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒，至绿豆芽、胡萝卜变软，加盐、味精、料酒，翻匀出锅即可。
    特点：爽口脆嫩，美味消脂，每天中餐和晚餐都吃这个大约可减八斤。
    温馨提示：用化肥发的绿豆芽不能食用。因为化肥中有含有氮类化合物，在的作用下，可转变成亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面，绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及的病人不能多吃。

    苹果的方法
    ①连续三天只吃苹果，不吃其他水果和食物。
    ②你可以按照三餐的时间吃苹果，或是肚子饿就吃，吃饱为止。
    ③不管什么种类的苹果都可以，不过，是红苹果。青苹果比较酸，怕会刺激肠胃。
    ④苹果要吃新鲜的，而且要洗净削皮，避免农药残存。
    ⑤在这三天内，口渴时，你可以喝开水或没有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麦茶、红花茶、鱼腥草茶等。
    ⑥期间，你的肠胃会很敏感，所以要避免喝有咖啡因的饮料，例如红茶、咖啡、绿茶、乌龙茶等，以免肠胃不适。
    ⑦在苹果期间，如果出现问题，可以在第三天晚上，喝一两汤匙的橄榄油润肠，促进体内积蓄的毒素排泄。
    三天后的饮食要点
    三天的苹果结束后，因为远离了刺激性食物，所以你的肠胃会很柔嫩，味觉也很敏感，而且胃会变小。
    第四天开始，你的饮食要慢慢恢复，不能一下子就吃很多食物，尤其不要吃零食。恢复饮食的头三天，先从吃粥、吃豆腐等开始。
    总之，后恢复饮食时，食物要清淡而且不要过量，这样一来，的效果才会持续。
    苹果等于身体消化系统的大扫除。如果你真的很胖，想要做一次苹果就恢复身材是不可能的。每一两个月就进行一次，直到减至理想体重为止。
    苹果能的5大理由
    ①因为食物摄取量减少，所以肠胃等消化器官得以休养。节食期间，借着少吃或定期，可让消化系统休息，恢复本来的机能，并且正常操作。
    ②苹果提高了肾脏或肠胃功能，排出体内废气，净化血液。它能把体内的淤血（老旧残污血液）、宿便（老旧粪便）、水毒（造成水肿的原因）排出，身体也变得更健康。
    ③苹果使人体摄入的热量减少，不足部分就需要体内积蓄的热量供给。所谓体内积蓄的热量即脂肪。体内的多余脂肪消耗掉，人自然会变瘦。
    ④肥胖者几乎都是因过食而使胃部扩张，无法控制食欲。苹果法能使胃部收缩，后食欲变得容易控制，而且味觉变正常，不会喜欢刺激性食物或油腻食物。
    ⑤苹果可以促进血液内白血球的生成，提高人体的抵抗力和，同时促进神经和内分泌功能，有助美容养颜。