刮油的蔬果
    黄瓜：清脆可口，具有清热、解渴、作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有和调整脂质代谢的功效。
    茄子：含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
    绿豆：夏季清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。
    香菇：具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。
    番薯：营养学研究发现，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。要注意的是过多摄入番薯可使进食的总热量增加，反而不利于降低血脂。
    山楂：主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜过多久食，在饭后食用。
    苹果：国外有项研究表明，一天吃一个苹果，可使冠心病死亡的危险性下降一半，这归功于苹果中所含的类黄酮。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，苹果中的果胶也可以降低胆固醇水平，因此有利于预防动脉粥样硬化。虽然肥胖的成因，大多因人而异，但在中医认为，肥胖是由肝水疏泄失匀，脾胃受制，水湿不运，痰脂停所致，故此应从食疗开始，调理好体内机能。
    冬瓜：冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。中医认为冬瓜味甘，性微寒，，有消肿、清热、止渴、、等作用。常食冬瓜对动脉硬化、冠心病、糖尿病均有良好的疗效，水肿腹胀，效果尤为显着。
    哪些零食能
    果仁类：咸干或咸脆花生、腰果、榛子、开心果、生晒或酥制核桃肉、蜜制枣等。
    咸肉和鱼干：如猪肉干、牛肉干、银鱼干等。
    豆制品：如豆腐干、黄豆干、蚕豆干、齐札蹄(腐皮制)、黑醋大豆等。
    凉果：陈皮梅、嘉应子、话梅、咸金桔等。
    酸水果：杨梅、蕃茄、酸葡萄、酸梅等。
    以上的零食均没有脂肪、胆固醇，含糖极少，许多还有降血糖和降胆固醇作用，并有医疗价值。

    1、双菇凉瓜丝
    功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。
    2、香菇酿豆腐
    功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利。
    3、枸杞烧鲫鱼
    功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利。
    4、木耳豆腐汤
    功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇。
    健康的方法是按照食谱上面所说的内容均衡饮食，其实这些食谱是常见的几种，在日常生活中我也经常在吃，但只是起到均衡营养的作用，想要还需要运动，如果说饮食方面不能控制的肥胖患者想要，使用产品是必须的，目前比较好的产品是含膳食纤维型的产品，会减淡肥胖患者的食欲，当然含有膳食纤维的产品会补充人体所需的营养成分，不会损坏人体的正常机能，在膳食纤维方面效果做得比较好的产品是Angel香格儿胶囊。是国外的产品，目前已经在很多国家引起一阵风潮。