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怎样做酸菜（荠菜）啊？

怎样做酸菜（荠菜）啊？
我想做酸菜。。会的就说的清楚点。谢谢了

2014/6/20 15:57:28提问者：小敏 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：159
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  • 不知道
    2014/6/20 15:57:43回答者：小敏
  •     先把嫩盖菜摘净、洗净，把一颗菜茎剖开成四份，晒干或晾干（叶子基本干，茎无明显水份），去除此间变黄的菜叶，
        再将菜茎、菜叶切碎，加少许食盐揉搓，将渗出的水份挤干。然后放入菜坛密封半月以上，即成酸菜。
    2014/6/20 15:57:39回答者：小敏

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