酸菜锅热水然后放生水..自来水不行.

    呵呵，经过我多年的实践经验终结来看，我建议用开水积酸菜。
    总的来说用开水积酸菜有以下两个好处：
    ，用开水积酸菜，味道鲜美，酸菜细嫩！
    第二，用开水积酸菜，与用生水相比较是更容易保存的，不易腐烂！
    第三，建议你将积好的酸菜放到地窖内保存味道会更好，如果是在城市里，即使放不到地窖内，味道也是会很好的，建议自己积酸菜，尽量少买市场上的，因为添加了很多防腐剂。
    温馨提示：请不要添加格外的任何防腐剂，自然绿色就是健康的哟！
    希望我的话对你有所帮助哦，祝你生活愉快哦！