老坛酸菜牛肉面的老坛到底代表什么意思？
2014/6/20 15:31:52提问者：小敏 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：220
我来回答:
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只是一种广告宣传的噱头
2014/6/20 15:32:06回答者：小敏
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先要准备个泡菜坛子,有一种坛子是专门用来做酸菜的,还要去买一种四川人叫做青菜的菜,也是专门用来做酸菜的,准备好这两样之后还有一样重要的,要想泡出有正宗四川味的酸菜就要问家里有泡菜的四川人要上2大碗泡菜水,这样泡出来的菜才更香,实在弄不到那只能用盐水来代替了,盐要用开水泡开,等冷了之后就要开始放东西了,坛子里先放冷好的盐水,在把青菜放进去,开始时先少泡点,等泡的次数多了,就叫老坛了
2014/6/20 15:32:02回答者：小敏