韩国辣白菜的做法详细介绍
    菜系及功效：韩国料理 青少年食谱 清热食谱 健脾开胃食谱
    口味：酸咸味      工艺：腌
    韩国辣白菜的制作材料：
    主料：大白菜(青口)800克
    辅料：苹果300克,胡萝卜50克
    调料：大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）3克,盐25克,白砂糖10克,辣椒粉20克
    教您韩国辣白菜怎么做，如何做韩国辣白菜才好吃
    1. 白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）；
    2. 胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜；
    3. 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干；
    4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约１－２天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱；
    5. 酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。
    韩国辣白菜的制作要诀：
    1. 加糖是为了发酵喂的；
    2. 辣椒粉用韩国产，产的磨碎辣椒时不除籽，相当便宜但不好；
    3. 酸度应来自自然发酵，而非外加的醋；
    4. 朝鲜泡菜可直接食用，也可用来炒菜。
    小帖士-食物相克：
    苹果：苹果忌于水产品同食，会导致。

    渝味辣白菜的做法详细介绍
    菜系及功效：川菜 家常菜谱
    渝味辣白菜的制作材料：
    主料：娃娃菜200克
    调料：大蒜20克,小米辣20克,葱等
    渝味辣白菜的特色：
    色泽红亮、酸甜微辣，脆爽可口
    教您渝味辣白菜怎么做，如何做渝味辣白菜才好吃制作流程：先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用，另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用，另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。
    味型：咸甜酸辣味。