明炉酸菜猪肚的做法详细介绍
    菜系及功效：美味粥汤
    工艺：烧
    明炉酸菜猪肚的制作材料：
    主料：猪肚200克,酸菜100克,香菇片100克,香菜适量。
    调料：葱段,姜片,盐,鸡精,花雕酒,色拉油各适量。
    教您明炉酸菜猪肚怎么做，如何做明炉酸菜猪肚才好吃
    1.猪肚、酸菜分别洗净、焯水后切片待用。
    2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入猪肚片、酸菜片、香菇片和清水烧1小时，加盐、鸡精、花雕酒调味，倒入明炉中，撒上香菜即可。
    明炉酸菜猪肚的制作要诀：
    猪肚要烧烂。
    酸菜牛柳丝的做法详细介绍
    菜系及功效：幼儿菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
    口味：咸鲜味      工艺：烧
    酸菜牛柳丝的制作材料：
    主料：牛里脊肉240克,酸白菜25克,木耳(干)15克
    辅料：辣椒(红,尖)15克,芝麻10克
    调料：白酒3克,色拉油15克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)8克,胡椒粉2克,盐3克,香油5克,酱油2克
    教您酸菜牛柳丝怎么做，如何做酸菜牛柳丝才好吃
    1. 咸菜洗净，切丝，用温水浸片，拧干水分，木耳浸软，洗净备用。
    2. 牛柳（里脊肉）洗净抹干，切丝，加入腌料拌匀，泡嫩油，取出沥干油分。
    3. 烧热油两汤匙，放入咸菜炒熟，加入盐，糖和水适量炒匀，放下木耳，放下木耳，红椒，牛柳回镬，调味，加水溶生粉然薄芡上碟，撒上芝麻便成。
    小帖士-食物相克：
    酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
    木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
    患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
    木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易。

把酸菜捞出来，洗干净，然后用刀切成酸菜丝，然后用温水在烫一下，把水挤干净，然后把肉切成薄片，爆炒，放盐，十三香，葱花，爆炒一下，放入酸菜丝，再炒，多超一会，然后放入点水，烧开锅就好了，出锅时放入味精少许就ok了！我是东北的，哈哈，喜欢吃酸菜炒肉，炖排骨炖粉条