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怎么用包菜做酸菜？

2014/6/20 15:01:24提问者：小敏 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：189
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  • 不知道
    2014/6/20 15:01:45回答者：小敏
  •     材料：酸包菜、豆豉、蒜末、剁辣椒。
        做法：
        1、将包菜切得细细碎碎，用手先抓干水分；
        2、将锅子烧干，不放油，下包菜不停的炒，一直到炒干水气盛出；
        3、锅里放油，下豆豉，蒜末和剁辣椒呛香；下包菜炒，香味出来后撒盐调味加鸡精即可。
        小贴示：
        1、淘米水中含有不少淀粉、维生素、蛋白质煮开后会发酵，泡出来的菜会酸，无须另外加醋；
        2、放油前一定要先将包菜炒干水气，这样吃起来才爽脆；
    2014/6/20 15:01:38回答者：小敏

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