笋丝酸菜鱼头煲的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方
    笋丝酸菜鱼头煲的制作材料：主料：笋丝160克,酸菜160克,鱼头480克盐适量
    笋丝酸菜鱼头煲的特色：减压抗忧、疏肝解郁 教您笋丝酸菜鱼头煲怎么做，如何做笋丝酸菜鱼头煲才好吃1.笋丝洗净，沥干；酸菜剥叶，洗净，切大片。
    2.鱼头去鳃，洗净，拭干，入热油炸至酥黄。
    3.将笋丝、酸菜、鱼头盛入沙锅，加水至没过材料，以大火煮沸，改小火慢炖20分钟，试咸淡，酌加盐调味。
    Tips：
    忧郁或焦躁情况明显者可1周食用2～3次，一般人则1周1次，胃酸分泌失调、脾胃消化功能不佳者，慎食。

    酸菜鱼片汤的做法详细介绍
    菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
    口味：酸咸味      工艺：烧
    酸菜鱼片汤的制作材料：
    主料：草鱼500克
    辅料：酸白菜150克,鸡蛋清50克
    调料：淀粉(豌豆)30克,盐3克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜5克
    酸菜鱼片汤的特色：
    酸菜酸脆，清利爽口，鱼片鲜嫩。
    教您酸菜鱼片汤怎么做，如何做酸菜鱼片汤才好吃
    1. 泡酸菜改薄片；
    2. 鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆；
    3. 草鱼去鳞、鳃，从尾部下刀剔下鱼肉，改片；
    4. 用姜、葱、料酒、盐腌渍，入味后捞出葱、姜不要，裹匀蛋清浆；
    5. 锅洗净，下姜、葱加入奶汤，烧沸后拣去姜、葱；
    6. 放入酸菜、鱼骨头，待酸菜煮出味后，下浆好的鱼片；
    7. 煮至鱼片断生时，放入味精、盐，起锅时撒上葱花即成。
    小帖士-食物相克：
    酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
    鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。