累计提问：78932

怎样煎带鱼不粘锅鱼不碎？

我想知道怎样煎带鱼不粘锅鱼不碎？

2014/6/20 11:37:00提问者：珍珍 | 分类：豆油 | 状态：未解决 | 浏览量：264
我来回答:
匿名  
验证码:

全部2个回答

  • 在锅热，没放油的情况下，用切开的生姜把锅涂抹均匀然后载放油就好多了
    2014/6/20 11:37:22回答者：珍珍
  • 鱼段用黄酒、盐腌制2小时。带鱼的膻腥气是很大的，烹调时加入黄酒，能很好的去除腥气。黄酒中的氨基酸在烹调时，还能和食盐结合，生成氨基酸钠盐，从而增加菜肴的鲜味。 带鱼斩成6、7厘米长的鱼段为好。烧带鱼时用蛋液裹带鱼，下锅煎或炸，都比淀粉好，用大火，黄酒要多放1些。 
    2014/6/20 11:37:15回答者：珍珍

欢迎登陆后提问

账户：
密码：
     
龙口市龙泰经贸有限公司 龙口市龙泰经贸有限公司

本周热门问题

更多>>

相关问答

更多>>

热门企业

更多>>

热门产品

更多>>