雪花牛肉是牛肉中的上等牛肉，讲究的是口感和营养，也讲究原汁原味。
    牛肉切片，因为是家庭做法，所以不要太厚，然后解冻后平放在盘中，上面放点盐（撒均匀）后把锅烧热，放点油，油不要太多（如果有牛油就更好了）。后把牛排放进去煎，煎一会香味就出来了，两面煎上色即可。
    下面是黑椒版雪花牛排做法：
    把雪花牛肉在中间脂肪位置切开，再切成约5*5CM大小的块，蒜头切成片。
    加热平底锅后加入牛油。
    待牛油彻底融化后加入蒜片稍微煎香，再加入雪花牛肉，再牛肉上均匀洒上食盐，翻转另外一面，再洒上食盐，煎至两边金黄色后便可上碟。
    然后随个人喜好洒上黑椒碎，再加上熟芦笋作装饰即可。