姜丝酸菜鸭
    材料： 鸭肉600克，酸菜200克。
    调料： 精盐半匙，味精一匙，绍酒一大匙，热开水五杯，葱两根，姜丝四大匙。
    做法： ①鸭肉切小块，酸菜切丝，葱切段。
    ②大锅内先放入鸭块、酸菜、姜丝、葱段、精盐、味精，再注入五杯热开水，高火20分钟即可。

    酸菜鸭
    原料：土鸭半只约750克，泡萝卜250克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉、
    花椒粒各适量。
    制法：
    1、土鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；泡萝卜洗净，
    适当切块。
    2、炒锅置旺火上，访友烧热后炒香葱姜、萝卜，加入鲜汤，放鸭块、绍酒、花椒
    3、待鸭炖烂后，捡出葱姜不用，加盐好咸淡即成。
    如果用微波炉制作，在放汤后，翻入微波炉容器中，先用高火10分钟，
    再用中火50分钟即可。
    特点：选用土母鸭制作此菜，汤清味美，咸鲜带酸，鸭肉软糯鲜香。小家庭
    制作泡菜，常因来不及吃而泡得太酸，用这种酸萝卜制作此菜，比新鲜
    的泡萝卜味道更胜一筹。