材料五花肉4两(150公克)，酸菜1/2颗，盐适量
    做法(1)五花肉片成薄片，酸菜也切片备用。
    (2)汤锅中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滚。
    (3)用少许盐调味后，把火熄掉，放约30分后，酸菜味道会慢慢渗入汤中，这时试过味道后，再依个人口味加入适量的盐即可。

    原料：　　五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。　　辅料：　　葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。　　小料：　　芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、 醋。　　做法：　　1、五花肉切片，捞干；　　2、酸白菜洗净，切细丝；　　3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；　　4、加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟；　　5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟；
    炖好的五花肉
    6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。　　特点：　　大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。用特制的高汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉。肥而不腻，可口的香气绕屋脊。