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雪菜和酸菜有什么不同？

请问雪菜和酸菜有什么不同？大家分享下

2014/6/19 16:06:14提问者：小敏 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：210
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  • 不是一种蔬菜做的
    2014/6/19 16:06:32回答者：小敏
  •     雪菜：属十字花科，学名雪里蕻，或雪里红，分三类：（1）板叶型，江苏、浙江、上海等地种植。（2）细叶型，湖南、湖北、江西等地种植。（3）花叶型，湖南、湖北、江西、浙江等地种植。一般经晾晒后加盐腌制，可做雪里红豆腐、雪里红肉沫等。
        酸菜：是大白菜经开水烫过后，加盐压实腌制而成，可做炖菜用，有杀猪菜、酸菜粉丝等。
    2014/6/19 16:06:28回答者：小敏

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