菜系及功效：清真菜 滋阴食谱 清热食谱 关节炎食谱 骨质疏松食谱
    口味：咸鲜味 工艺：清蒸清蒸子蟹的制作材料：主料：螃蟹500克
    调料：酱油15克，料酒10克，味精5克，香油25克，大葱10克，姜10克
    清蒸子蟹的特色：色泽美观，清鲜不腻，佐酒下饭均适宜。教您清蒸子蟹怎么做，如何做清蒸子蟹 1. 将酱油、料酒、味精、麻油、葱丝、姜丝同放碗内调匀待用；
    2. 用温水将子蟹呛死，揭下顶材料，去掉屎包；
    3. 蟹切去材料的四边，使之成正方形；
    4. 再将余下的蟹身去掉脐材料和腿的半截，切作相等的四块；
    5. 按蟹的形状拼凑起来码在汤盘内，使各块之间稍留一点空隙；
    6. 将正方形的蟹材料翻个儿盖在蟹身上，再将兑好的酱油、料酒、味精、麻油、葱丝、姜丝浇在蟹上，上屉蒸约10分钟即成。