湘式酸泡菜的做法详细介绍
    菜系及功效：湘菜 家常菜谱
    口味：酸甜味
    湘式酸泡菜的制作材料：
    主料：胡萝卜250克,白萝卜250克,绿豆角250克,黄瓜250克,圆白菜500克。
    调料：黄醋50克,白糖50克,白酒100克,精盐150克,花椒5克,温开水2500克。
    湘式酸泡菜的特色：
    味似荔枝，酸甜清爽，咸鲜适口。
    教您湘式酸泡菜怎么做，如何做湘式酸泡菜才好吃
    1.将主料择洗干净，切条、块，晾干表面水分。
    2.将泡菜坛、洗净、搌干（使之无油污），下入温开水及调料，下入加工好的主料，密封浸泡3-5天即成酸泡菜。

    因为泡出来就是那个味道，因为用那些香辛料才泡得好吃，因为冷开水可以杀过菌，因为泡菜是乳酸菌在起作用，乳酸菌是所以必须隔绝空气，因为泡菜的营养在泡制时已经已经遭到破坏，尤其是维生素，所以多吃会造成营养不良，而且含酸量很高吃多了会造成胃酸过多，对胃不好