红烧冬瓜
    材料：
    冬瓜一圈，郫县豆瓣2汤匙，大蒜3瓣，花椒1小把，香菜3根，高汤1/2碗（没有可用清水代替）
    做法：
    1、冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块
    2、大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用
    3、炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香
    4、待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清水，盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，起锅前调入少许味精和香菜即可
    冬瓜炒肉片简单好吃而且家常。肉切片爆炒成金黄色捞起待用；冬瓜去皮切片炒七分熟，倒进肉片一起炒至全熟，放调味料拌匀，起锅。搞定。简单方便好吃。