怎么去掉腌菜中的酒味？
腌菜时酒倒多了，什么能把酒的味道中和掉，而且还能保持菜的原味？
2014/6/19 14:40:53提问者：小敏 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：245
我来回答:
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````开口放置一个多小时```酒会挥发的掉= =`
2014/6/19 14:41:13回答者：小敏
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加点醋吧,酒里面的成分有乙醇,醋里面的主要成分是乙酸,乙醇是醇类有机物,乙酸是酸类有机物,可以发生脂化反应,生成乙酸乙脂,乙酸乙脂是一种食用香料,不但中和掉了酒,而且腌的菜会变得更香更好吃...
2014/6/19 14:41:10回答者：小敏