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怎么样用平底锅煎鸡蛋时让鸡蛋煎的更圆?

怎么样用平底锅煎鸡蛋时让鸡蛋煎的更圆，蛋黄不碎。

2014/6/19 14:33:08提问者：珍珍 | 分类：豆油 | 状态：已解决 | 浏览量：246
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亲，把鸡蛋打进锅里，火调小油要够热，待鸡蛋下面5成熟轻轻晃动，就像大厨翻锅一样，把鸡蛋翻过来，记得不要用铲子或其他辅助工具，一部小心就会破坏鸡蛋外形的哦。如果咱们没有那么高超的技术，就去买来偏小型的平底锅，商场里有卖的，大概就只有掌心那么大。专门用来煎鸡蛋用的哦。
2014/6/19 14:33:17回答者：珍珍

其他1个回答

  • 力气要始终，千万不能大力，很容易自己。前面强调要轻轻晃动，就是要鸡蛋周圈都能够均匀受热熟透，变的坚硬，这样更容易翻的，如果实在不会，轻轻晃动后可以借助铲子来翻，那时鸡蛋的上边也基本3成熟，不会太容易变形了。
    2014/6/19 14:33:27回答者：珍珍

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