西红柿鸡蛋面的做法
    主料：番茄、鸡蛋、挂面
    配料：姜、蔬菜叶、精瘦肉、胡椒粉、盐、鸡精、香油、白糖
    做法：一、番茄切片，猪肉切片码味，备用；
    二、锅里烧油，把鸡蛋煎成双面黄，备用；
    三、留少量油，下番茄和姜，炒到番茄变沙的时候，下猪肉片。加少许胡椒粉，变色后掺汤小火慢熬；
    四、另一口小锅烧水，开后下挂面，水开三开后，将面捞起备用。
    五、将熬好的汤中加蔬菜叶，用盐、味精、少量白糖调味，淋几滴香油，倒入装面的碗中，表面放上鸡蛋，OK。