如何煎心形牛排？
如何煎心形牛排，或者其它形状也可以。次需要注意些什么，要买什么样的牛肉，差不多买多厚，请赐教。
2014/6/19 11:36:57提问者：珍珍 | 分类：豆油 | 状态：已解决 | 浏览量：246
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所以呈现心形只是你怎么切牛肉而已，煎牛排的话，在选牛肉的时候要选小牛肉（不知道国内有没有卖小牛肉，但是可以通过观察脂肪和肉的颜色来判断牛的老嫩， 脂肪越黄、肉色越深红，代表牛的年龄越老）
选肉的部分选用腰部，大小的话，跟你一个手掌的大小基本上就等于你的食量了。
煎牛排很简单，什么调料也不用放，加牛油用大约160°c的温度煎牛排，每面大约3分钟=5分熟，5分钟=8分熟，煎的过程中撒上胡椒粉和其他你个人喜欢的调料，乘盘之后撒盐。
2014/6/19 11:37:12回答者：珍珍