制作方法：
    主　　料： 蒜苗，猪肉
    辅　　料： 辣椒，蒜，姜
    1、一直想做一次正宗的川味回锅肉，这次试试。五花肉一斤煮熟，断血水。
    2、肉还是有点血水，遗憾！配料如图。
    3、辣椒、蒜片、姜片入熟油爆香。
    4、下肉片，翻炒。
    5、肉变色，因为肥肉较多，所以多爆了一会。
    6、郫县豆瓣（川味回锅肉怎么少得了它？不知道四川郫县是个什么样子，是不是家家户户都在作豆瓣呀？！哈哈）。
    7、没有加酱油调色，有郫县豆瓣，就不需要了，加很少的盐。
    8、下蒜苗，翻炒几下就可以了。
    9、起锅前样子。
    这个够简单的吧，程序少辅料少！！！