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想知道怎么煎荷包蛋？

我想问一下怎么煎荷包蛋？

2014/6/19 11:23:26提问者：珍珍 | 分类：豆油 | 状态：已解决 | 浏览量：210
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    油倒在锅里，热了以后打一个鸡蛋，中火，等一面差不多成固体的时候，翻另一面！出锅时候根据口味撒点盐就OK了！
    要是做一面的就小点火，等蛋的一面稍微焦点，蛋黄不要太硬了！就可以出锅了！
2014/6/19 11:24:30回答者：珍珍

其他1个回答

  •     教你煎蛋的妙法
        煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
        煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
        煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
        炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
    2014/6/19 11:24:35回答者：珍珍

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