腌菜的配方？
2014/6/19 10:57:30提问者：小敏 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：179
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一、原料：
1、辣子5公斤（洗净切开晾半干）也可放黄瓜、笋子（洗净切开半晾干）；
2、酱油2.5公斤（烧开放凉放入）；
3、清油350克（烧开放凉放）；
4、生姜、大蒜各200克（切片）；
5、白糖、盐、白酒各350克；
6、味精100克。
二、做法：
一层辣子、一层姜，然后将白糖、味精、盐溶在酱油中，倒入坛中；再将白酒倒入坛中；将清油倒入坛中，盖一星期后即可食用。
2014/6/19 11:00:05回答者：小敏
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1.芥菜咯答10斤切丝
2.盐,醋,酱油各1斤
3.白酒,白糖各0.5斤
4.姜,蒜各2两
5.辣椒,味精各1两
6.熟花生油3两
方法如下:
一层芥菜丝、一层姜蒜，然后将白糖、味精、盐醋溶在酱油中，倒入坛中；再将白酒倒入坛中；将花生油倒入坛中，盖20天后即可食用。
2014/6/19 10:57:43回答者：小敏