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怎样才能煎出薄薄的蛋皮？

我想知道这怎样才能煎出薄薄的蛋皮？

2014/6/19 10:40:41提问者：珍珍 | 分类：豆油 | 状态：已解决 | 浏览量：208
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把蛋倒在碗里打清；然后倒锅煎；（不要一次性倒入；分几次倒；）倒入锅后把打清的蛋尽量往边弄到缘去；待微熟就行了
2014/6/19 10:40:54回答者：珍珍

其他1个回答

  •     只要掌握好三点，就能轻松摊出一张轻薄平整的漂亮蛋皮：
        一、鸡蛋打散后过筛，过筛的目的是为了让摊好的蛋皮没有气泡。
        二、平底锅于火上烤热后，用厨房用纸沾上油将锅底均匀地抹上一层油，一定要少油。
        三、改文火，将蛋液到入，晃动锅，使蛋液薄薄地均匀覆盖满锅底，待蛋皮四边微微有些翘起时，轻轻翻个面，再略烘一下即成。
    2014/6/19 10:40:59回答者：珍珍

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