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怎么样煎荷包蛋能好吃？

怎么样煎荷包蛋能好吃？要外酥里嫩的感觉

2014/6/19 10:36:01提问者：珍珍 | 分类：花生油 | 状态：已解决 | 浏览量：198
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    想要不沾锅，须得热锅冷油，即先将锅烧热，倒入少许油，转锅，让锅吃透油，打入鸡蛋；注意不要用铲子铲，应该晃动锅子，待一面呈金黄色后再用铲子翻个，待快好的时候，在蛋的四周点几点热水（必须是热水，这样会让荷包蛋理嫩滑），再往上撒些盐就成了！
2014/6/19 10:36:13回答者：珍珍

其他1个回答

  •     把一个蛋打在小碗里，小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里，加热后，把碗里的鸡蛋小心放进去，这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水，荷包蛋将会更完整，更漂亮，洒上少许盐、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟，不过它的滑嫩感十足，有许多人爱吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎，这时边缘因为在锅中加热的时间较长，所以会产生焦化现象，口感较脆
    2014/6/19 10:36:17回答者：珍珍

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