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鱼怎么煎、鱼皮怎么不会破皮？

我想知道鱼怎么煎、鱼皮怎么不会破皮？

2014/6/18 16:25:12提问者：珍珍 | 分类：豆油 | 状态：已解决 | 浏览量：201
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首先应该把锅内的油在锅底和锅的周围划一下，锅的边缘也有油，将由大火烧热，温度，然后将鱼迅速滑入油内，不要急于翻鱼，让鱼身不要和锅过分接触，慢慢滑动。然后再翻鱼，也可以 再 鱼身表面 散一些土豆粉。
2014/6/18 16:25:25回答者：珍珍

其他1个回答

  • 用油勺 炼好勺内放入油  烧至6至7层热把鱼放入勺内  轻轻晃动不至鱼粘锅  两面煎至即可
    2014/6/18 16:25:30回答者：珍珍

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