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南煎肝应该吃什么味？

南煎肝应该吃什么味？配料是什么？

2014/6/18 16:06:13提问者：珍珍 | 分类：花生油 | 状态：已解决 | 浏览量：200
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原料】 
　　猪肝（５００克）、鸡蛋白（２只）、葱末（少许）、黄酒（２０克）、白糖（６克）、酱油（２０克）、菱粉（４０克）、麻油（６０克）。 
2014/6/18 16:06:27回答者：珍珍

其他1个回答

  • 【制作过程】 
    　　一、将鳍肝片成长约１寸半，宽约７分的薄片，放入用酱油、酒、蛋白调成的卤内拖一拖，再一片片地滚满干菱粉。二、开热猪油锅，将猪肝放入拉一下，拉时，油锅要热，动作要快，以免猪肝出水而发轫，拉好后，倒去锅内的油，随即加入糖、葱、麻油、同猪肝一道翻一翻，起锅装盘.
    2014/6/18 16:06:32回答者：珍珍

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