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排骨煎刀鱼有知道怎么做的么？

排骨煎刀鱼 味甜有吃过的或者知道怎么做的请告诉下 谢谢

2014/6/18 15:58:07提问者：珍珍 | 分类：豆油 | 状态：已解决 | 浏览量：175
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分两步，先把排骨用水煮一下，去掉血迹等，备用。把鱼放在锅里煎，俩面都煎到外皮显焦。注意用油，防止沾锅。然后把排骨和鱼放一起，可以塞点在鱼肚子里。再加适量水注意加糖和香料，就焖。一段时间后，就可以啦！
2014/6/18 15:58:19回答者：珍珍

其他1个回答

  • 主料：猪仔排500克。 调配料：姜、葱、蒜末、排骨酱、蒜蓉辣椒酱、干淀粉、花生油、松肉粉。
    制法： 1、 将猪仔排剁成长8厘米的块，用清水冲去血水，然后加松肉粉，姜葱汁、排骨酱、蒜蓉辣椒酱、干淀粉拌匀腌制1小时。 2、 将蒜蓉辣椒酱下锅，加姜、蒜末，放少许油熬制成辣椒油待用。 3、 煎锅洗净，放油烧至五成热，把腌制好的排骨整齐地放入锅中，煎至两面呈金黄色熟透，放入盘中，带一小碟辣椒油即可食用。
    特点：外焦肉嫩，香辣可口。 要点：排骨腌制要入味
    2014/6/18 15:58:24回答者：珍珍

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