黄鱼怎么弄煎的时候才不散？
黄鱼怎么弄煎的时候才不散，也比较入味，里面的内脏都要去掉吗
2014/6/18 15:46:21提问者：珍珍 | 分类：豆油 | 状态：已解决 | 浏览量：230
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黄花鱼是蒜瓣肉，就是肉一瓣一瓣的，所以在切花刀的时候要讲究一点，不要顺着鱼肉散开的方向切，从头到尾是鱼肉散开的方向，所以稍微垂直一点切就行了，这样就能使鱼肉切完之后不松散开了，然后在稍微晾干一点，拍上些干面粉在上面就行了。内脏要去掉
2014/6/18 15:46:32回答者：珍珍
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雪菜黄鱼羹的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧
雪菜黄鱼羹的制作材料：
主料：老雪菜150克,黄鱼1条（500克）,香菜适量。
调料：高汤,蛋清,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉,香油各适量。
教您雪菜黄鱼羹怎么做，如何做雪菜黄鱼羹才好吃
1.老雪菜浸泡去咸味，取梗切末。
2.黄鱼洗净蒸熟，取鱼肉斩成末。
3.锅中放入原料（香菜除外）、高汤，烧开，调味，勾芡后撒上香菜即可。
2014/6/18 15:46:40回答者：珍珍