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想问怎么煎荷包蛋？

我想问一下怎么煎荷包蛋？

2014/6/18 15:28:24提问者：珍珍 | 分类：花生油 | 状态：未解决 | 浏览量：184
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  • 关键是，一开始油不能放太少，然后开小火让油热起来，在油还不是非常热以前，就把蛋打下去，下去的时候小心点，这样形状可以很圆。然后就用不超过文火的火头看着透明的蛋清变白，同时稍微颤动一下锅子，可以让蛋不至于粘在锅底。注意荷包蛋不能翻身煎。
    2014/6/18 15:28:53回答者：珍珍
  • 将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底 层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。
    2014/6/18 15:28:47回答者：珍珍

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