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在煎荷包蛋的时候，为什么要在蛋上扎小孔？

我想知道在煎荷包蛋的时候，为什么要在蛋上扎小孔？

2014/6/18 15:12:52提问者：珍珍 | 分类：花生油 | 状态：已解决 | 浏览量：417
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为了防止爆裂。鸡蛋的蛋白和蛋黄之间是有一层粘膜隔着的，也就是说是一个密封的空间，当温度达到一定程度的时候，由于膨胀会爆裂掉，很危险。用牙签扎孔就是预防这个
2014/6/18 15:13:05回答者：珍珍

其他1个回答

  • 让蛋熟的更快，更均匀。排除里面的水蒸气。
    2014/6/18 15:13:10回答者：珍珍

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