海蛎煎蛋的制作材料：
    主料：牡蛎（鲜）300克
    辅料：鸭蛋，香菜，鸡蛋，葱，精盐，地瓜粉，胡椒粉
    调料：盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，小葱25克，甜面酱20克，辣椒酱15克，色拉油50克，香菜
    1. 将海蛎洗净； 

    2. 鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡；
    3. 蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀；
    4. 别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子；
    5. 烧热平底锅，把油烧到七分热，再倒入蚝；
    6. 先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状；
    7. 撒葱粒，香菜，小火稍焖一下。（也可以放些韭菜，热性和阴性中和）；
    8. 将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟。（火候可以再大点，更酥脆。）
    9. 以甜辣酱为沾料，口感更好。