煎荷包蛋其实挺难做的，越简单的菜越难做。比大虾螃蟹难做的多，大虾螃蟹抓把盐扔里面煮熟就好吃，鸡蛋不行。要想做好煎荷包蛋首先是选料，放养鸡蛋或者柴鸡蛋都行。油，黄油或者香油。锅一定要平底锅，这样火才匀。煎的时候先把锅烧热，放油，油烧热再放油。行话叫做热锅凉油，这样做不粘锅。油烧至5成热，磕入鸡蛋。煎到什么程度就看个人口味了。放点盐就行了。但这些不是荷包蛋好吃的关键，感情的投入才是关键，比方我朋友说我饿的时候和饱的时候做出来的菜味道不一样。你不妨饿两顿再做，就能做好荷包蛋了。