黑米红豆粥豆为什么泡了很久都煮不熟？
黑米，红豆，黑豆，一共三种原料，用陶瓷的焖锅烧，试过好几次了~有一次是红豆和黑豆用凉水泡了两天一夜，用煮开了之后又用低档焖了整整一天，都没开。。米倒是烂的没魂了。。。我就是想要豆子是那种软软的沙沙的口感，应该怎么煮？
2014/6/18 11:48:09提问者：小班 | 分类：杂粮 | 状态：未解决 | 浏览量：233
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有个超极简单的办法，把红豆洗干净，找只保温瓶，把红豆放进保温瓶里，再烧壶开水倒进去，盖好盖子，一晚上红豆就能开花了，红豆的份量是保温瓶的三分之一，多不能超过一半。
还有一种方法，放点食用碱能把豆类煮烂的，不管是天然气灶还是电饭锅都可以哦，不要太多，不然会有怪味，和炒菜放盐的感觉差不多哦，掌握不准度得话可以先少一点，煮几次就摸到窍门了，电饭锅打在豆粥的档上，我家一直都是那么煮的。
2014/6/18 11:48:35回答者：小班
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黑豆和红豆都是不容易煮烂的 你用温水泡上 先煮红豆和黑豆 再放黑米 我每次用电饭煲煮粥 调到煮粥档 每次都可以煮烂 你可以试试
2014/6/18 11:48:34回答者：小班