洋芋丝-凉拌洋芋丝
    洋芋丝
    菜系及功效：素斋菜食谱健脾开胃食谱清热去火食谱
    口味：咸鲜味工艺：拌
    凉拌洋芋丝的制作材料：
    主料：土豆（黄皮）250克
    调料：姜3克，小葱5克，盐3克，白砂糖3克，香油4克，醋5克
    凉拌洋芋丝的特色：
    此菜洁白，口味清淡，质地脆嫩，味道鲜美，乃醒酒小菜。
    教您凉拌洋芋丝怎么做，如何做凉拌洋芋丝
    1.将洋芋（土豆）洗净，去皮，切成细丝；
    2.将土豆丝放入漏勺中用冷水冲洗5分钟，洗去洋芋丝表面的淀粉；
    3.在大锅内将水烧开，放入沥干的洋芋丝，盖锅盖，用大火煮至水再次沸滚，洋芋丝熟时，捞出放入凉水中过凉，沥干水分待用；
    4.将洋芋丝、葱丝、姜丝混合，加盐，搅拌均匀后，放入冰箱中；
    5.吃时将三丝装盘，糖、醋、香油在碗中搅匀，淋上即可。