菜系及功效：家常菜谱
    口味：酸甜味
    橘汁煎猪排的制作材料：
    主料：猪通脊1750克。
    调料：柑橘750克，橘子汁100克，橘子酒50克，精盐10克，胡椒粉1克，植物油适量，面粉50克。
    橘汁煎猪排的特色：
    味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。
    教您橘汁煎猪排怎么做，如何做橘汁煎猪排才好吃
    1.将猪通脊剔去筋皮，切成1厘米厚的片，再用肉拍子拍松成薄片，然后撒入盐、胡椒粉腌30分钟。
    2.将锅炙好，下入油适量，烧至五成热，下入蘸好面粉的猪排，煎至两面金黄时，沥尽油，烹入橘子酒，淋入橘子汁，排入盘中，淋上余汁。将柑橘去皮，橘瓣从中间片开去籽，成圆形，排在猪排上，其余橘子瓣围边。