是在做青椒塞肉吧。
    做法：
    1、将猪肉糜用鸡蛋，葱花、姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精，生粉和水少许，放入大容器，一个方向搅打均匀。
    2将青椒去心洗净，把拌好的肉馅塞在青椒内。
    不露陷小贴士：（1）肉馅搅拌时间久些，搅拌上劲。（2）青椒抹干或晾干里面的水份，撒薄薄均匀的一层干面粉，再塞馅。（3）馅塞好后，又筷子或小勺轻压一遍，这样煎时不会露馅。
    3、锅中放油，将青椒入油锅煎，放酱油、盐、糖、水烧沸，转中小火焖烧8分钟出锅即可。