先将红豆泡3小时，使干燥的红豆尽量吸收水分。
    将泡后的红豆放入锅中，加100g的冰糖与1000ml的清水。清水一定要一次性加足。红豆与清水的比例大约是1:3大火将水烧沸后，转小火烧煮约一小时。起初不用照看，但30分钟之后，就要不时的搅拌一下，以免沾锅。
    将煮好的红豆倒出，可适当加入桂花糖，增香甜之味。然后将红豆碾压成红豆沙。 你用电饭锅也可以做的，只是时常照看着，水分差不多干了，就关电源，拿出锅〈以免余火将红豆烤焦〉，待冷却之后，用盛饭的勺子将煮出的红豆压成碎，就OK了！

豆子不容易煮烂,尤其是红豆,今天借这个红豆粥告诉你两个快速煮烂豆子的小窍门.红豆还是其他豆子只要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮, 豆子很快就烂了;或者待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,豆子就很容 易煮烂了! 煮豆粥时,很多人习惯将豆子提前用水泡,其实这样更不容易煮烂.老辈人喜欢 在煮粥的时候放些碱,让它熟的更快,但这样,豆子中的维生素B2可就几乎全被破坏 掉喽。其实只要只要当豆子将要开花时,把大米放进去,用中火煮烂.这样的粥,既好 吃又省火,下次不妨尝试下哦