紫米稀饭
    用料： 紫米150克，糯米200克，红绿丝10克，白糖75克，薏米20克，玫瑰糖50克，红糖100克，桂圆肉10克，大枣10克，蜜天冬10克。
    功效： 和中健脾，补气益血。
    适应症 ：食欲减退，泄泻，心悸，记忆力衰退，消渴，劳嗽，气短，四肢乏力等症。
    制法：先将桂圆肉、大枣用水发开；用刀将天冬切成2毫米厚的斜薄片；大枣去核，每个切成4半。再把紫米、糯米、薏米用冷水淘净，与桂圆肉、大枣、天冬一起放入开水锅中。煮沸后，以小火煮熬，粥熟后，放入少量红糖，待糖化后，用勺搅匀待用。用剩下的红糖加水熬成糖稀，加入玫瑰糖，混合熬成玫瑰稀糖。把红绿丝切成细丁，将煮好的粥盛入碗内，各放入一勺白糖及玫瑰稀糖，撒上少许红绿丝即可食用。

    紫米八宝饭
    民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用。味香微甜，粘而不腻，，暖脾胃，适应于胃寒痛，消渴，夜多小便等症，以之配草药可治跌打。
    紫米有特殊芳香，色紫红，制成八宝饭后软糯适口，油而不腻，加上各种调辅料形成难得的复合美味。八宝饭可当民间小吃，也可作为甜菜设计在各式筵席中。