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做紫米粥用放大米吗

做紫米粥用放大米吗，是不是那样会更粘稠呢？？还有上次做的紫米有点酸味，我放了好些碱面，可是还是发涩，怎样能避免呢？

2014/6/18 11:08:42提问者：小班 | 分类：大米 | 状态：未解决 | 浏览量：262
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  • 放糯米起粘稠,可以放少许糖~
    2014/6/18 11:09:21回答者：小班
  •     不用放大米，放糯米会粘稠
        原料：紫米、糯米各100克，红枣8枚，白糖少许。
        制作：
        1、将紫米、糯米分别淘洗干净；红枣去核洗净。
        2、在锅内放入清水、紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮到粥将成时，加入红枣煮，以白糖调味即成。
        特点：粥粘稠，甜香适口。
    2014/6/18 11:09:16回答者：小班

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